從小我就不怎么喜歡吃魚,尤其是新鮮魚,總覺得魚味太腥了,還有就是沒什么耐心去挑魚刺。到外面吃飯桌上要吃魚,要么點剔了刺的魚片。上班之后,不愛吃魚的我愛上了何爹瀏陽蒸菜五一銘誠店的蒸火焙魚。
記憶中小時候吃的火焙魚都是金黃色的,帶有淡淡的柴火焙出來的茶油味,五一銘誠店的火焙魚也有小時候的記憶。廚師特別用心的把每一條火焙魚都清洗的特別干凈,盛入碗中的都是一條條的魚肉,蓋上辣椒粉和豆豉,端起來能聞到陣陣茶油的香味。吃起來沒有一丁點魚腥味,肉質特別松軟。是火焙魚把我帶入了喜好吃魚的行列?;鸨呼~吃久也也要換個魚的口味嘗嘗,有次我卯足勇氣點了一份門店招牌—剁椒魚頭。 每次去何爹瀏陽蒸菜五一銘誠店吃飯,賣菜阿姨總會推薦我嘗試一下剁椒魚頭。終于我點了一份剁椒魚頭,紅紅的剁椒和綠綠的小米椒相互交融。夾一小坨魚肉蘸點湯汁,吃起來肉質很嫩,也沒有很濃的魚腥味。小米椒的酸辣味和剁椒的香辣味相互滲透,是一道開胃好菜,也是愛好吃辣的人的必點佳肴。有時候一個人吃不完一份魚頭,會點一份蒸鮮魚。 蒸鮮魚不像剁椒魚頭那么大氣,但是慢慢一碗都是魚肉,吃起口感也是大同小異。聽廚師說,他們的蒸鮮魚都是用新鮮草魚蒸制?;毓旧暇W查詢草魚了解到草魚含有大量維生素、人體所需礦物元素,能夠促進血液循環、抗衰老和養顏的功效。難怪廚師會特意跟我說,原來有言外之意。 近期它們店又推出了蒸臘魚和蒸手撕魚,蒸鯽魚,蒸新鮮草魚等,賣菜阿姨又在推薦我換下魚的口味。我好好奇魚能有這么多道做法,都別有韻味,原來瀏陽蒸菜的菜品也和中國文化一樣博大精深。 從小我就不怎么喜歡吃魚,尤其是新鮮魚,總覺得魚味太腥了,還有就是沒什么耐心去挑魚刺。到外面吃飯桌上要吃魚,要么點剔了刺的魚片。上班之后,不愛吃魚的我愛上了何爹瀏陽蒸菜五一銘誠店的蒸火焙魚。 記憶中小時候吃的火焙魚都是金黃色的,帶有淡淡的柴火焙出來的茶油味,五一銘誠店的火焙魚也有小時候的記憶。廚師特別用心的把每一條火焙魚都清洗的特別干凈,盛入碗中的都是一條條的魚肉,蓋上辣椒粉和豆豉,端起來能聞到陣陣茶油的香味。吃起來沒有一丁點魚腥味,肉質特別松軟。是火焙魚把我帶入了喜好吃魚的行列?;鸨呼~吃久也也要換個魚的口味嘗嘗,有次我卯足勇氣點了一份門店招牌—剁椒魚頭。 每次去何爹瀏陽蒸菜五一銘誠店吃飯,賣菜阿姨總會推薦我嘗試一下剁椒魚頭。終于我點了一份剁椒魚頭,紅紅的剁椒和綠綠的小米椒相互交融。夾一小坨魚肉蘸點湯汁,吃起來肉質很嫩,也沒有很濃的魚腥味。小米椒的酸辣味和剁椒的香辣味相互滲透,是一道開胃好菜,也是愛好吃辣的人的必點佳肴。有時候一個人吃不完一份魚頭,會點一份蒸鮮魚。 蒸鮮魚不像剁椒魚頭那么大氣,但是慢慢一碗都是魚肉,吃起口感也是大同小異。聽廚師說,他們的蒸鮮魚都是用新鮮草魚蒸制?;毓旧暇W查詢草魚了解到草魚含有大量維生素、人體所需礦物元素,能夠促進血液循環、抗衰老和養顏的功效。難怪廚師會特意跟我說,原來有言外之意。 近期它們店又推出了蒸臘魚和蒸手撕魚,蒸鯽魚,蒸新鮮草魚等,賣菜阿姨又在推薦我換下魚的口味。我好好奇魚能有這么多道做法,都別有韻味,原來瀏陽蒸菜的菜品也和中國文化一樣博大精深。
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