重慶火鍋酸辣粉干鍋培訓

wang

電話：18983206255
地區：九龍坡-石坪橋-冠生園
詳細介紹：廚師，2880元，中天金橋，汪老師火鍋起源于重慶，至今已有千年歷史，重慶火鍋又稱麻辣燙，有東方魔湯之美譽，現全國大大小小的火鍋層出不窮，占據了中國餐飲消費市場的半壁江山，靠火鍋白手起家至億萬身家的大有人在，如有重慶的小天鵝、蘇大姐、秦媽、劉一手等?；疱侂m然同質較為嚴重，但只要口味獨特，大眾消費，深受男女老少的喜愛，故火鍋是不愁客源的?；疱侂m然投資可大可小，上馬快，項目運作簡單，但要取得成功，關鍵是配方與穩定的口味。
　
好火鍋的特點：
1、不渾湯，不糊鍋，清爽自然?！?br /> 2、不上火、不長痘、中藥配制。
3、香味持久、久煮不變味、不變色。
4、好底料決定好味道，好味道決定好生意。
　
培訓內容：
1、講解清油火鍋的獨特制作方法，如何制作清油火鍋鍋底及菜品制作。
2、學習菜品的刀功、刀法、保存、盛菜數量、菜品藝術裝盤、菜品加工工藝，各種香料的特性用法用途，干貨的特殊發制方法，以及老油各種處理方法等。
3、學習店面的選址、廚房管理、崗位設置和經營技巧等。
聯系地址：重慶市沙坪壩區華宇廣場6號樓15-1