清晨8點,在渝北龍溪鎮印有“琪金食品”招牌的豬肉連鎖店里,一個文質彬彬、戴著眼鏡的年輕男子操刀站到了排隊買肉的顧客身前,他便是店老板林琪金?!澳阋溩??那最好是前腿肉?!闭f完,他手起刀落,一塊切得整整齊齊的豬肉就遞到了顧客面前。 盡管已經是60多家連鎖店的老板,林琪金還是很享受親自坐陣操刀,在柜臺里大聲吆喝著賣肉的感覺,說起大小排、肥瘦肉等行話來,他可是有板有眼。 林琪金,今年35歲,從工商大學畢業后曾打過多份工,還在永川干過幾年農技員。不過,不甘寂寞的他最終卻和土豬結了緣。 下海賣豬肉,和林琪金喜歡吃豬肉有關系?!拔掖蛐【拖矚g吃回鍋肉,但吃來吃去,總覺得現在的豬肉炒起不香?!彼貞浧鹦r候,在永川何埂鎮老家吃的回鍋肉,一端上桌,滿屋子都飄出了豬肉的香味。 就在這時,他看到了國內許多媒體報道的兩位北大才子賣豬肉的故事,一個是陸步軒,另一個是同樣出身北大的陳生,下海開辦了土豬肉養殖場,在廣東開了200多個豬肉店,被稱為“廣東豬肉大王”。 “他們都敢,我為什么不行呢?”林琪金說,自己是從永川農村進城上大學的,從小就在家養過土豬,父親還是永川何埂鎮第一位賣豬肉的個體戶,經驗老道。 而讓林琪金想不到的是,自己的豬肉店一開張就異?;鸨?,每天早上6點多鐘就有人排隊,上午9點過肉就賣光,成為了當地的一大奇觀?!懊刻焖阆聛?,要賣出10多頭豬?!绷昼鹘稹柏i肉王子”的稱號,也在當地傳開了?,F在,林琪金一年就要賣出30多萬頭土豬,銷售4億多元。 這一切,他是怎么做到的? “以前農村養的都是土豬,喂的都是米糠、紅薯、苞谷等,從來不喂豬飼料?!绷昼鹘鹫f,市面上銷售的豬肉,90%以上是飼料喂養的瘦肉型豬,雖然瘦肉率高,但是口感卻不夠好,也不夠香。林琪金決定,首先在自己的家鄉永川收購土豬肉,“真正的土豬肉,只有深入農村收購,才能找到貨源?!?/font>
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