繼上周DIY的紫薯饅頭后，手又癢癢了～

啊欣啊欣

上周才蒸了紫薯饅頭，昨天手又癢了，準備嘗試包醬肉包子。

  
   
      

啊欣啊欣

醬肉餡，炒制完成
  

啊欣啊欣

為什么要頭一天就炒制肉餡呢？因為肉餡要先放在冰箱里，冷一下，包的時候才好包喲！  

啊欣啊欣

發面中……兩個小時后，就可以開包啦！
  

啊欣啊欣

包子包好啦

  

啊欣啊欣

蒸好出鍋，味道也是不擺了～絕對可以賣斷貨

  

西西哈哈77

自己做的就是料足，，好想吃  

forever25

親來科普哈發面嘛？一直發不好  

xiner3636

看起好好吃  

啊欣啊欣

引用:
1親來科普哈發面嘛？一直發不好
我是嫩個發的哈！先把干酵母用溫水化開，一定要溫水。然后，在面粉中間弄一個洞，倒牛奶，用筷子攪動牛奶和面粉，然后到把化開的干酵母均有倒在面粉上，同時用筷子攪動，一邊攪動，一邊到水。等面粉成一塊塊的時候，就可以用手霍面了。如果是包子面，面應該比饅頭面軟一些。我感覺，霍面的時間應該稍微長點，這樣面吃起才筋道?；艉玫拿?，先用保鮮膜蓋上，再濕潤的毛巾蓋在保鮮膜上。如果天氣熱，發面時間2個小時就差不多了，發好的面，還可以再撒點面粉rua幾下，這樣才不會黏手。其實，我覺得發面最關鍵的還是霍面的時候，各種輔料的配比，還有就是一定要充分揉面。
說的有點亂哈。