為什么海帶要打結

azaza

大家在海商中心平臺上購買的海帶結產品，是素有“海帶之鄉”榮成的特色產品。那么這個海帶為什么要打結呢？是技術問題還是形象問題呢，這個問題只有真正的煮夫才能回答。

首先，海帶打結很美觀；其次，口感好，有嚼勁，不會軟塌塌的在嘴里不知所謂；最后，最終的原因是不打結就是煮夫的噩夢！

海帶水煮之后表面會浮出一層滑溜溜、黏糊糊的膜，所以如果直接成片成片的放在鍋里煮，就會一層層疊加起來，就像長時間無人打理的水溝生出一大片水草，煮好更揪心，因為黏糊糊的海帶們早已陷入難以自拔的熱戀，手撕都撕不開。最慘的是還會貼在鍋上，那種糊味兒，不可理喻。

所以海帶一定要打結！一定！

還有一種食材料理的時候也需要打結，就是豆腐皮兒。

南方做紅燒肉的時候都喜歡放一點豆腐皮兒，如果豆腐皮兒不打結，呵呵，到時候的你可以吃到的就是軟趴趴的豆腐皮兒貼著你最愛的紅燒肉，不離不棄，不離不棄……

其實說了這么多，說白了，就是打結吃更方便。

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