春季特色海米雪花炒油菜

兩路崽兒

又是一年春來到，脫去厚厚的冬裝，一身輕松的你是否也想到了讓自己和家人的菜譜也來個春季大換裝？一年之計在于春，未來一年的健康身體需要在春日里打下堅實的基礎?！　『Ｃ籽┗ǔ从筒?，充分考慮到春日養生的特點，將春季養生菜巧妙配搭，滲透著健康與時尚，甚至精致到配料的每一個細節。而在菜品的組合上，也沒有忘記葷素搭配、冷熱兼顧。在這個春日里讓你的春季餐桌更加健康。
　　主料：油菜輔料：雞蛋、海米調料：食用油、蔥、姜、鹽、料酒、雞精、淀粉、高湯
　　制作方法：
　　1.將海米洗凈，加入料酒、蔥段、姜塊上籠蒸酥；
　　2.雞蛋去黃留清，蛋清用筷子攪勻，油菜洗凈切段；
　　3.坐鍋點火倒油，待油四成熱時倒入蛋清用勺慢慢推動，使蛋清成片，待浮起后撈出；
　　4.鍋內留油，放入蔥、姜炒出香味撈出，再把海米、油菜放入鍋中，加入鹽、料酒、高湯，把蛋清片倒入，小火煨，勾芡，加入雞精即可。
　　特點：口感清脆