關刀冒菜的來歷

wfhjtrjydj

清末民初，中國歷史迎來又一個多事之秋。天下時局動蕩，內有軍閥混戰，外有倭寇覬覦，百姓生活水深火熱，民力凋弊。泱泱中華，風雨飄搖。在廣袤無垠的巴蜀大地，即便是這樣一座偏安一隅的小鎮也不能幸免于戰火侵擾。每每硝煙散去，茶余飯后，百姓們都會聚在鎮上唯一的一家戲園聽戲取樂，戲里戲外，都毫無掩飾對美好生活的無限遐想與寄托。他們甚至天真的相信戲文里的各路英雄有朝一日會駕著五彩祥云來拯救他們于萬難。
有一家開在戲園旁邊的冒菜小館，掌柜也是一位好戲之人，他最喜歡聽“關羽單刀赴會”和“過五關斬六將”的戲文，癡迷于關羽手提一把青龍偃月刀與兄弟三人馳騁疆場一路打拼的傳奇故事無法自拔。因為太過崇拜，他還將自己的店鋪取名為關刀冒菜，希望自己的這套獨門冒菜工夫也能夠像“關刀”故事一樣永續流傳。
無奈造化弄人，一場突如其來的戰爭徹底打破了這本就不算寧靜的小鎮。冒菜店掌柜為躲避戰亂，只能背井離鄉，這間傳統而古老的“關刀冒菜”小店在硝煙戰火中也不復存在，但是“關刀冒菜”的精神卻被掌柜烙印在心，立志將來有一天定要重振這份家業。然而連年戰亂，掌柜在有生之年終還是未能達成所愿，最后在彌留之際，把兒孫們都叫到自己的病床前，一字一句說出了畢生未盡的心愿，就是“關刀冒菜”得以傳承。
時過境遷，掌柜的后人發現傳統的經營模式完全滿足不了現代人快節奏的生活，所以經過一番思慮，根據現代人的消費理念，又重新整合了爺爺的冒菜配方，結合當今餐飲特點，將冒菜店搬進了更貼近人們生活的購物中心和休閑廣場。所有店鋪裝修風格皆延續了最初的三國戲曲文化，讓顧客在舒服用餐的同時更領略到濃濃的蜀文化氣息。一路走來，精神沒丟，記憶仍在。