守護舊“非遺”傳承新經典——渝北區“非遺”文化的傳承與創新

　　渝北歷史悠久，境內不僅有漢代崖墓群、南宋抗元名城多功城遺址、宋代狀元馮時行寓所“縉云故里”等眾多名勝古跡，還擁有“小河鑼鼓”“趙氏武術”“土沱麻餅”等非物質文化遺產項目48項，其中國家級1項、市級9項、區級38項，項目涉及民間文學、傳統戲劇曲藝、傳統美術、傳統技藝等。

　　雖然擁有如此燦爛的“非遺”文化，但如果沒有傳承和創新，也許有一天我們只能在博物館里看到這些凝聚了民族文化和地方血脈的“非遺”項目。和很多傳統文化項目一樣，如何適應現代社會，如何轉型升級，是“非遺”面臨的困境與難題。為此，近年來，我區積極探索“非遺”的傳承與創新之路，保持舊傳統，續寫新篇章。

　　巴渝武術：

　　傳統與現代融合

　　創作最具地域特色的體育項目

　　“第一節，頂肘刁手，一二三四，二二三四……”伴隨著激昂有力的音樂，在暨華中學第三屆“陽光下成長”校園文化藝術節展演中，同學們的動作整齊劃一，繞步、劈拳、搭肩、壓肘、沖拳……這些帶有明顯武術套路的動作，已經成為暨華中學所有學生的必修課。

　　據介紹，巴渝武術操已成為暨華中學的課間操，之所以選擇巴渝武術操，暨華中學也有自己的考慮?！坝灞笔侨珖�著名的武術之鄉，武術淵源深厚，以巴渝武術操作為課間操，不但能展現學生的青春風采，更能體現渝北獨有的地域風采?！?/p>

　　尋著這個思路，從2015年10月開始，暨華中學按班教授巴渝武術操，并于這學期最終將其正式確定為課間操。

　　我區是首批全國武術之鄉，武術文化底蘊厚重，群眾武術基礎堅實。2007年，為進一步深入推進全民健身，廣泛普及武術基礎，區級非物質文化遺產趙氏武術傳承人趙幼生以幾十年的武學修為創新編排了這套簡單易學，具有大眾健身特色的巴渝武術操。

　　在深入推進普及面的過程中，我區以“健康先鋒惠民生”為主題，率先開展巴渝武術操“六進”活動，即進社區、進學校、進機關、進軍營、進工廠、進鄉鎮。

　　目前，巴渝武術操已在我區濱港路社區、雙湖路社區、寶圣西路社區、宏錦路社區、溜馬山社區等26個社區廣泛推廣。在這些社區里，老、中、青、少都積極參與，成為了社區里最受群眾歡迎的健身項目。初步估計，全區有近一半的人練過武術操，巴渝武術操成為了我區最有地域特色的全民健身精品體育項目。

　　飛泉牌花椒油：

　　時光深處的好味道

　　飛入尋常百姓家

　　作為市級非物質文化遺產的飛泉牌花椒油，年銷售額上1000萬元，出口額也達到了100萬元以上。真正實現了可持續發展。

　　有近200年的歷史，多年來受到百姓追捧的秘籍是什么呢?在第五代傳承人辜玉田的講述中，記者窺得其中的美味秘籍。

　　辜玉田說，如今市面上花椒油品種繁多，但是色澤和口味大同小異，讓人印象深刻的并不多。原因在于，生產花椒油都是采用傳統方法：油浸法、油溶法、油淋法、花椒精勾兌法、溶劑萃取法、超臨界CO2萃取等方法?！昂贸云鋵嵰矝]啥秘籍與捷徑，技藝從創制到今天，經過歷任傳承人的傳承和發揚，規矩越來越嚴格罷了?！惫加裉锵蛴浾呓榻B，家族傳下來的飛泉花椒油傳統低溫制作技藝，包括選料、剝皮、沖壓、攪拌、取油、沉淀、過濾等十幾道工序，并且每一道工序都保留了傳統技藝并結合了部分現代元素，形成了飛泉花椒油低溫制作技藝。

　　“除了追求高品質，還要使傳統工藝結合現代經營模式?！睘榇?，辜玉田引進了先進的生產技術，創辦生產和經營花椒油為主的重慶茂田食品開發有限公司，并與重慶農科院合作，對花椒油的傳統制作技藝進行了繼承和改良，使其綿厚鮮香，麻味悠長。他還不斷改進過濾設備，并申請了國家專利。

　　辜玉田發現，市面上的花椒油品種單一，大都只有品牌的區別，卻沒有品類的細分，因此，他創新地推出了紅花椒油、青花椒油、鮮花椒油、藤椒花椒油四個品種，豐富了花椒油品類，更好地滿足了川渝地區消費者對不同麻味的需求。

　　如今，“飛泉牌”花椒油不僅贏得了消費者的信賴，還多次獲得了業內的贊譽。在2012年3·15“打造放心消費環境，共建食品行業典范”活動評選中，榮獲“放心品牌”稱號;在首屆重慶名特食品評選活動中獲“重慶名特食品”稱號等。

　　“非遺”展演：

　　留住文化根脈

　　傳承文化薪火

　　“一想我爹娘，爹娘無主張。女兒長起這么長，還不辦嫁妝。哎嗨喲，還不辦嫁妝喲喂!二想我公婆，公婆也有錯。男大當婚女當嫁，咋不來接我?哎嗨喲，咋不來接我喲喂……”舞臺上，表演者手持蓮簫邊唱邊跳……

　　每逢周六上午，巴渝民俗博物館內就座無虛席，蓮簫、川劇、華鎣山歌、巴渝武術等非物質文化遺產輪番展演，市民流連忘返，直呼“給力”。

　　“以前只是聽說非物質文化遺產，現在我們也可以在現場觀看了，真是太精彩了?！碑斒忻窳私獾接灞彼�煮魚、土沱麻餅、剪紙、羽毛國畫等都列入非物質文化遺產保護名錄時，感覺很驚訝，其實，這些“非遺”項目就在市民的身邊啊。

　　據介紹，我區自2015年開展“非遺”展演以來，不斷豐富表演形式，創新推出老百姓喜聞樂見的節目，吸引了眾多市民及游客前來觀看。此項演出為公益性演出，是全民藝術普及的一部分，每周六上午10點準時與廣大市民見面。所有節目均由區內文藝骨干及文藝團隊創作，凸顯渝北地域特色，體現巴渝民俗風情，還囊括了渝北區所有國家級、市級、區級“非遺”項目的舞臺展示，讓觀演的市民更直觀地了解了渝北的風土人情，加深對渝北的了解與認識。