渝北新增四個非遺文化項目

　　飛泉鮮花椒油制作技藝

　　劉記永吉鹽水鴨制作技藝

　　巴國陰米傳統制作技藝

　　九禽形意推拿功法

　　昨天，記者從重慶市政府網獲悉，我市第五批非物質文化遺產代表性項目名錄公布，項目類別涵蓋民間文學、傳統音樂、傳統舞蹈、傳統戲劇等，各區縣共計123個項目入選。渝北區飛泉鮮花椒油低溫制作技藝、劉記永吉鹽水鴨傳統制作技藝、巴國陰米傳統制作技藝、九禽形意推拿功法上榜。

　　舌尖上的渝北 劉記永吉鹽水鴨讓口水飛

　　昨日，飛泉鮮花椒油傳統低溫制作技藝第五代傳承人辜玉田告訴記者，飛泉鮮花椒油制作技藝包括選料、剝皮、沖壓、攪拌、取油、沉淀、過濾等十幾道工序，在生產過程中都是純手工制作，不添加任何食品添加劑，保證花椒油原汁原味。

　　除了飛泉鮮花椒油，渝北劉記永吉鹽水鴨也讓不少吃貨口水飛。據渝北區文化委相關負責人介紹，劉記永吉鹽水鴨都是挑選無公害的鴨子，通過低溫熟煮，加上40多種純天然名貴香料、不添加任何化學制品鹵制而成。低溫熟煮使鴨肉鮮嫩多汁，香醇而不肥膩。據悉，其傳承人已年過七旬，每天只生產幾十只鹽水鴨，固定供應特定的餐廳。

　　此外，上榜的巴國陰米也因其營養豐富，成為老少皆宜的養生食品，在渝北龍興古鎮等地方，時常有人制作陰米，價格也不貴。

　　指尖上的渝北 獨特推拿功法讓癱瘓者下地

　　九禽形意推拿功法系吸取動物形意特征，調理經絡、貫暢血脈，融道學、中醫學為一體而形成的一套獨特推拿功法。該推拿功法的代表性傳承人王正國生于1953年，年輕時曾是重慶鋼球廠的一名鉗工，一次偶然機會師從一位推拿大師，便開始了推拿生涯。

　　2013年8月，在重慶的著名詞人莊奴因腦梗阻中風已將近一年，引發下肢癱瘓等多種后遺癥，經朋友介紹到王正國處進行治療。經過兩個多月十幾次治療，莊奴老先生便能自行緩慢行走了。感激之余，莊奴為王正國老師題字留念，并親自創作《御王道》歌詞一首。

　　小河鑼鼓、華鎣高腔…… 渝北區已有41個非遺項目

　　截至目前，渝北共有小河鑼鼓、華鎣高腔、趙氏武術、大灣金錢板等具有渝北濃厚地方特色的“非遺”文化項目41個。渝北區文化委相關負責人介紹，目前文化委會不定期地走訪搜集非遺項目，建立國家級、市級、區級名錄體系。同時，從去年起，每周六，這些非遺項目都在巴渝博物館進行展演。近期，土沱麻餅傳統制作技藝、剪紙、羽毛國畫等非遺項目都在古床博物館進行免費展演，有興趣的市民可前去免費觀看。